石巻うまい一筋「ボイルしゃこえび」
初夏の風もすがすがしい季節になりましたが、皆さんいかがお過ごしでしょうか。
こんにちは、通販スタッフのあべです。
今回は5月に旬を迎えた「しゃこえび」についてご紹介していきます。
「しゃこえび」とは
しゃこえびとは、体長15㎝ほどの甲殻類。エビやカニなどが十脚目に分類されるのに対し、シャコは口脚目(シャコ目)という異なる種族です。見た目はエビに似ていますが、エビは頭部が大きいのに対し、シャコは頭部が小さく腹部が太く長いのが特徴です。
シャコの英名はmantis shrimpと呼ばれており、mantisはカマキリという意味があります。シャコの捕脚がカマキリのカマに似ているため、そのように名付けられたと言われています。また、シャコは力強い捕脚でゴカイなどの多毛類や貝を攻撃し捕らえる肉食性の生き物です。
しゃこえびの栄養効果は?
しゃこえびは、高タンパク低脂肪な食材で、ビタミンやミネラルはエビよりも豊富に含まれています。その他にもたくさんの効能があります。
- 体を構成するために欠かせないたんぱく質
- 免疫力を高める効果が期待できるビタミン類
- 肌の老化を防ぎ、弾力のある若々しい肌へ改善してくれるアスタキサンチン
- 肝機能を向上し、二日酔いを防ぐ作用があるほか、肝臓からの脂肪排出を促す働きがあるペタイン
- 肝臓の解毒能力を強化し、疲労を和らげる効果が期待できるタウリン
しゃこえびを食べるだけでこんなにも栄養が摂取できるのは驚きですね!
石巻港で獲れるしゃこえびを大型といわれ子持ちには、みっちりと堅く締まってこりこりとした歯ごたえとともに特有の甘さがあり、まさに美味です。
その日の朝に水揚げされたばかりの新鮮なしゃこえびを茹で上げ、産地直送いたします。
(下の写真がボイルしゃこえびができるまでの流れです)
しゃこえびは、弊社の直売店、通信販売で販売しております。
この機会に新鮮なしゃこえびを召し上がってみてはいかがでしょうか。
ご購入はこちら→石巻うまい一筋「ボイルしゃこえび 400g」